httpv:\/\/www.youtube.com\/watch?v=apdc2tZCpKg<\/p>\n
Geschichte<\/strong><\/p>\n Currywurst auf einer deutschen Briefmarke von 2011 aus der Serie \u201eIn Deutschland zu Hause: Einfallsreichtum \u2013 Deutsche Erfindungen\u201c Der Fleischer Max Br\u00fcckner experimentierte seit ca. 1947 in Sachsen an einer Wurst ohne Darm. Naturdarm war nach dem Zweiten Weltkrieg Mangelware. Zur Wurstherstellung wird das Br\u00e4t (Fleisch-\/Fettmasse) in einen Darm gepresst und steift dort aus. So erh\u00e4lt die Wurst ihre Form. Mit der neuen Herstellungsmethode von Br\u00fcckner erhielt die Wurst auch ohne Darm ihre Form. Anfang der 1950er Jahre kam er nach West-Berlin. Hier perfektionierte er die Herstellung und startete den Verkauf der Wurst. Erster Kunde war die Familie Jankowitz aus Berlin-Spandau. Die \u201eSpandauer ohne Pelle\u201c kam zusammen mit der beliebten Tomatenso\u00dfe (nach Herta Heuwers Vorbild) sehr gut an. Sp\u00e4ter, als auch andere Imbissverk\u00e4ufer diese Wurst verkauften, setzte sich der Name \u201eCurrywurst ohne Darm\u201c durch.<\/p>\n Seit Uwe Timms Novelle Die Entdeckung der Currywurst von 1993, in der er die Erfindung seiner (fiktiven) Lena Br\u00fccker zuschreibt, die einen Imbiss am Gro\u00dfneumarkt in Hamburg betrieben und die erste Currywurst bereits 1947 serviert haben soll, wird die Berliner Herkunft der Currywurst immer wieder bestritten. Lena Br\u00fccker zu Ehren wurde sogar im Jahr 2003 eine Gedenktafel am Hamburger Gro\u00dfneumarkt angebracht. Timm selbst beschreibt Lena Br\u00fccker als fiktive Stellvertreterin \u201edieser wunderbaren Frauen, von denen es viele gab. Die haben den Gro\u00dfteil des Wiederaufbaus gestemmt, die waren sehr pr\u00e4sent damals.\u201c Er erinnere sich aber daran, bereits 1947 am Imbissstand einer Frau auf dem Gro\u00dfneumarkt eine Currywurst gegessen zu haben.<\/p>\n Seit den 1980er Jahren bekam die Currywurst als schnelle Mahlzeit zunehmend Konkurrenz durch den t\u00fcrkischen D\u00f6ner und den US-amerikanischen Hamburger. Bis dahin hatte sie sich in Deutschland zu einem der beliebtesten Gerichte an Imbissst\u00e4nden entwickelt. Besonders verbreitet ist sie in Berlin, in Hamburg, im Ruhrgebiet, im Rheinland sowie als Bestandteil des Verzehrangebotes von Betriebskantinen.<\/p>\n Im August 2009 wurde in Berlin das Deutsche Currywurst Museum er\u00f6ffnet.<\/p>\n
\nDie Erfindung der Currywurst wird Herta Heuwer[1] zugeschrieben, die nach eigenen Angaben erstmals am 4. September 1949 an ihrem Imbissstand an der Ecke Kant-\/Kaiser-Friedrich-Stra\u00dfe in Berlin-Charlottenburg gebratene Br\u00fchwurst mit einer Sauce aus Tomatenmark, Currypulver, Worcestershiresauce und weiteren Zutaten anbot. Am 21. Januar 1959 wurde ihr auf ihre Anmeldung vom 21. Februar 1958 die Wort-\/Bildmarke \u201eChillup\u201c[2] unter der Nummer 721319 als Warenzeichen f\u00fcr \u201eSpezial-Sosse\u201c in die Zeichenrolle des Deutschen Patentamts eingetragen. Herta Heuwers Imbiss zog in ein Ladenlokal mit Gark\u00fcche in der Kaiser-Friedrich-Stra\u00dfe 59 (in der N\u00e4he des damaligen Busbahnhofs im Rotlichtviertel des Stuttgarter Platzes) um und entwickelte sich dort zu einer festen Institution: Er war Tag und Nacht ge\u00f6ffnet und besch\u00e4ftigte in seinen besten Zeiten bis zu 19 Verk\u00e4uferinnen. Die Firma Kraft (heute Mondel\u0113z) soll sich nach Darstellung Heuwers erfolglos bei ihr um ihr Rezept und das Markenrecht bem\u00fcht haben. Seit 2003 befindet sich am ehemaligen Standort (heute: Kantstra\u00dfe 101) eine Gedenktafel ihr zu Ehren.<\/p>\n